这里是水果店主同行交流圈子，第1029次分享，持续分享干货，帮助新手入门。

1、刚开始开业生意收入会好一些

刚开业的前几天，水果店里的水果价格定得很低，有些甚至一分钱不赚，所以刚开业的那几天，每天还能有比较高营业额，勉强维持不亏不赚的状态。

但是不能天天这样搞特价，这样根本赚不到钱，白白辛苦了自己。开业活动过后，有些水果会提价格，有些还是维持原状，但是发现人渐渐少了，营业额会直接减半。进店的人越少，水果卖不动，就越不新鲜。开水果店老板同行学习分享圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、实际上水果店收入没多大

水果第一考虑的就是损耗率，别看人家卖的水果贵，其实钱都搭在损耗里了。流转要不快的话，水果肯定不新鲜，一不新鲜，更加没人买了，结局一般是死局。水果店的生意不一定好做，如果位置没有选好，水果店的营业额有时好有时坏，利润也不会很好。

开水果店15%的利润都做到很不错，而事实上只有15%的利润也只能勉强维持生存而已。更多开水果店经验干货分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、刚开始的一年收入并不高

如果开一家30平方米左右、可以占地外扩摆摊的水果店，需要准备的资金大概在15万左右。店里内的水果要分开档次，低价跑量的利润要有10%到15%，一般利润25%到35%，高端要超50%的利润，但是跑量的货，要占总量的4成以上。

4、开店心里承受力要很强

开水果店并不是没有机会，相对于其他生意，开水果店来说利润也还可以，所以一大部分人其实坚持了几年，确实也挣的不少。

也有一大部分人也开的不好，开了没多久就放弃了，撑不下去，不挣钱就把店关了。多想想自己有没有退路，假如自己开水果店失败了，是不是会被生活打趴下，打的一蹶不振，这里的心里承受力自己能不能承受。

如果自己想好退路，那会更好。不是在危言耸听，开水果店失败率占一半以上，就要好好想想失败后自己还能干什么，有些还是举债前行，后续几年就是在打工还债了。

卖水果的收入超乎你想象

种因素影响，以下是一些关键分析供参考：

一、收入水平参考

1. 日均收入普通水果店：日均流水约 3000-8000 元，利润率约 20%-30%，日利润 600-2400 元。高端精品水果店：客单价高，日利润可达 3000 元以上。流动摊贩：成本较低，日利润可能在 200-800 元，但受天气和城管影响较大。
2. 季节性波动旺季（如春节、夏季）销量激增，收入可能翻倍；淡季需依赖应季水果和促销活动维持利润。

二、成本与利润结构

• 主要成本：水果采购（占比 50%-70%）、租金（商圈店铺占 20%-30%）、人工（2-3 人月薪合计 8000-15000 元）、损耗（约 5%-15%）。
• 提升利润关键点：控制损耗：通过精准进货、陈列技巧减少腐烂；优化供应链：直接对接果园或一级批发市场降低进价；高毛利产品：搭配进口水果、果切礼盒等提升附加值。

三、经营模式差异

1. 社区水果店依赖熟客，需注重服务和新鲜度，日均客流量约 100-200 人。
2. 线上 + 线下结合通过微信群、小程序接单，配送半径 3 公里内，可提升销量 30% 以上。
3. 水果捞 / 果切店毛利率可达 50%，但需承担较高的人工和包装成本。

四、风险与挑战

• 竞争激烈：社区周边可能存在多家水果店，需差异化经营；
• 压货风险：滞销水果易亏损，需灵活调整进货策略；
• 政策影响：地摊经济政策变化可能影响流动摊贩。

五、建议

• 选址：优先考虑人流量大的社区、菜市场周边或写字楼密集区；
• 试错成本：初期可尝试摆摊或社区团购模式，降低固定成本；
• 数据化管理：记录销售数据，分析畅销品和滞销品，优化库存。

根据行业数据及经营实践，水果店的利润水平受多种因素影响，以下是关键分析：

一、利润率区间

1. 常规利润率普通社区水果店：20%-30%（即每 100 元销售额赚 20-30 元）高端精品水果店：30%-40%（依赖高客单价和进口商品）果切 / 果捞店：40%-50%（加工附加值高，但需承担包装和人工成本）
2. 月利润示例日均流水 5000 元 × 30 天 = 15 万元销售额按 25% 利润率计算 → 月利润约3.75 万元若控制损耗至 5% 以下，利润率可提升至 30% → 月利润 4.5 万元

二、成本占比与优化空间

三、提升利润的实战方法

1. 供应链优化案例：某店主直接对接云南蓝莓基地，进价降低 20%，单月增收 8000 元。
2. 高毛利产品组合搭配进口车厘子（利润 50%）、果切礼盒（利润 60%），提升整体毛利率。
3. 降低损耗技巧：晚 8 点后会员专享折扣清货利用小程序预售次日到货水果陈列时按成熟度分区，优先销售易腐品种
4. 会员体系储值卡预存 1000 元送 50 元，锁定长期消费，提升复购率 30%。

四、风险预警

• 选址风险：社区入住率低于 70% 的新楼盘，日均客流量可能不足 200 人。
• 价格战：周边竞争对手打低价战时，毛利率可能压缩至 15% 以下。
• 天气影响：连续阴雨天气会导致销量下降 40%，需提前备货耐储水果。

五、地域差异参考

• 一线城市：月租金 1.5 万以上，需日均流水 8000 元以上才能保本。
• 三四线城市：月租金 3000 元左右，日均流水 3000 元即可盈利。
• 北方冬季：柑橘类销售占比超 60%，需提前布局货源。

总结：经营得当的水果店，月纯利润可达 3 万 - 8 万元，部分头部店铺年利润突破 50 万元。关键在于通过供应链管控、损耗控制和差异化选品构建竞争壁垒，同时结合线上渠道扩大销售半径。建议新手先从社区团购或夜市摆摊起步，积累经验后再扩大规模。

总结：卖水果收入潜力较大，但需精细化运营。普通从业者月均收入约 1 万 - 3 万元，头部商家可达 5 万元以上，但需承担相应的风险和劳动强度。