在这个互联网思维如此盛行的年代，爆品思维是企业和个体都应具备的营销手段。很多人对爆品的认知不清晰，了解的都是一些伪概念和自认为。小编曾经也是这样，直到花了3万的学费去系统性地了解了爆品思维是个什么玩意儿后，再结合所在的便利店行业，才疏通脉络，有了一套咱便利店爆品思维和打法。

爆品的正确定义

我问我公司的同事

你们认为什么是“爆品”？

他们的回答都大同小异：

卖得好的畅销品，能为企业带来收益的产品！

你是不是也这样认为呢？

很多人在没接触爆品思维之前对爆品都有这样的刻板印象，但我想说只答对了前半句。

在这里，要更正一个错误的观点，爆品绝不是能带来收益的产品，爆品带来的是“流量”！如果以收益为出发，那么势必会把高毛利高价格当成爆品，高毛利高价格低价值的产品又怎能畅销？所以真正的爆品具有的特性就是高性价比，低毛利低价格高价值高流量的产品。

若一开始没把这个问题搞懂，爆品的选品打造注定就是失败的！

如何选择爆品

爆品刚需且大众

爆品一定是刚需品、大众接受度高的、高频消费的产品。

在便利店中，选择一款卫生用品或洗护用品作为爆品肯定没有选择一款饮料香烟做爆品来得转化高。洗护卫生用品按正常家庭的使用和购买频率来计算大约是一月采买一次，而香烟饮料品类2-3天就会消费一次。

还记得之前跟大家提起过的“矿泉水引流”的零食小店吗？小店刚入驻一个地区，为了和周边3.4家超市便利店抢顾客，精选了二十多款畅销品，水饮占比一半以上。1块2的矿泉水、3块5的桶装方便面，从大众高频消费的刚需产品中去做低价促销，很快就打开了市场。

爆品要有口碑

口碑在爆品打造中会产生两个实际性的效应。一是口碑具有人传人现象；二是口碑能减少顾客消费的决策时间。

传播打造口碑，口碑形成传播，这个闭环理解起来并不难。一家美蛙鱼头味道鲜美，尝过的人都说好吃，会不断地推荐朋友来吃，这就有了新老顾客形成的一致好评塑造了口碑；口碑形成后口口相传，就有了知名度。

便利店是大众化的零售业态，售卖的品类多品牌多，不论是在爆品打造中还是选品中都一定要选择各快消品牌旗下口碑最好销量最大的畅销品，不可大量售卖小众的商品。各位小店老板们可以从多个渠道例如品牌的年报、快消品的年度榜单和业务员中去了解各个品牌的畅销品。

爆品要符合消费趋势

消费趋势是一直在变化的，今年流行的说不定明年就过气了，和我们每天的快节奏生活一样，一直不断地在变化。所以说，爆品的生命周期很短，需要不断地做变化。

说说这几年的创业热门项目：奶茶店。前两年流行水果茶饮口味，芒果、水蜜桃、草莓、葡萄、西柚等等受到众多消费者的追捧，一时之间风靡茶饮界，大大小小奶茶店连锁的和单体的都开始卖水果茶饮了。这两年又转了个风向流行起芋泥口味的了，各个商家也是没办法只能继续跟风，你不跟风就满足不了顾客的消费需求！

爆品要有差异化

爆品可以是一个也可以是很多个。

如果你的便利店周围50米内售卖香烟的只有你一家，那么香烟就是你的爆品；如果几家校园便利店中只有一家提供打印复印服务，那么打印服务就是爆品；如果写字楼下的两家便利店中只有一家卖早餐，那早餐就是爆品。爆品在一定程度上没有品类限制，可以是商品也可以是服务，关键是要切合自身便利店顾客的消费需求。

抓住别人没有的而你有的，这就是差异化，因为不是所有便利店都有生产自有商品的能力！

有实力有资金有研发团队的罗森便利店有能力生产鲜食商品，比如网红冰皮月亮蛋糕，能吸引众多年轻人到店消费。但其实从产品的角度来看，他们要做的并非是简单地实现产品差异化，而是像可口可乐、百事薯片和旺仔牛奶一样做带有强烈品牌印象和价值的产品！这样的产品不易模仿，也不易实现。这样的爆品策略放在普通企业和小店中只会造成水土不服。

纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。给大家举了几个案例让大家更了解爆品，但思维是需要在实践中不断强化的。如果你发觉了适合自身便利店的具有以上几点特质的爆品，不妨大胆试一试。关注开店通，开店更轻松，带你解锁更多便利店经营干货。

（图源网络，侵删）

人民名品 ▍《品牌资讯》——“一店多能”便利市民

便利店迎来“一店多能”营业新模式，便民生活圈得到进一步完善！

“在家门口就能买到各类生活用品和服务，太方便了！”某消费者表示，社区附近商业配套丰富，步行几分钟，需求就能得到满足。

5月，商务部等12部门联合印发了《关于推进城市一刻钟便民生活圈建设的意见》，其中提出要在居民步行15分钟左右的范围内，建设可以满足日常生活基本消费和品质消费的多业态集聚的社区商圈。

便利店和社区小店是社区商圈的重要组成部分，在仅有的社区占地中，为了可以提供更多便民服务，“一点多能”的便利店和社区小店应运而生。这些小店利用线上线下资源交叉运用的形式提升了小店的运转效率，也进一步满足了群众的消费需求。

一、打造更多“麻雀型”商店

“一店多能”“一店多赢”的便利店和社区小店其实就在我们身边。

每天清晨6点，北京地铁迎来早高峰。不少路过6号线青年路地铁站的上班族会发现，站厅西侧多了一家名为“DELIGOGO”的便利店，售卖热腾腾的早餐。门店右侧，还有一排自提柜。来不及在店内就餐的乘客，可以通过手机小程序提前下单，路过时自提。每天店一开门，前来消费的人就络绎不绝。

能在地铁站里买东西，真方便！

——某消费者

在人流密集的地铁站增加便利店，可以有效填补商业网点布局不均的“空白”，提升城市商业服务的便利性。同时，如何盘活现有资源、提升商店功能也至关重要。

除了便利店带来便民服务，坐落在各个住宅群的社区小店也在提供更多转型升级的便民服务。

在湖北省武汉市武昌区，有一家名为“波波茶”的社区小店。该店原本只是一个销售烟酒副食的普通杂货铺，进货靠人工电话联系，货品周转慢。如今，这家店接入了阿里零售通的一站式进货平台，通过线上采购、一键到店的方式，该店的运转效率提升了许多。现在，该店不仅货品种类更加齐全，还提供洗衣、改衣等多项便民服务。实现“一店多能”后，“波波茶”每月额外增收2000多元。

普通的便利店和社区小店，在阿里社区电商的多种特色服务支持下，成为了“一店多能”的社区综合服务点。“麻雀虽小、五脏俱全”的小店，既是盒马集市业务支持的“云菜场”，也是协助居民进行快递收发的菜鸟驿站。

通过数字化升级，一方面，商家可以对社区消费形成即时洞察，进行规模化聚拢需求后向上游采购，实现以销定产，降低交易成本，让消费者买到更新鲜、更优质的商品；另一方面，小店可以依靠更高频、更稳定的线上交易，结合线下自提，吸引大量用户回流进店，最终实现多方共赢。

——阿里社区电商（MMC）事业群湖北运营总监李标亚

对于“麻雀型”商店的建设工作，有业内分析人士表示，在社区周边、可容纳店面数量有限的情况下，增加原有店面的多功能化功能，可以满足社区居民更多层次需求。除了方便年轻人和上班族之外，在老年人较多的社区，“麻雀型”商店还可以进一步完善适老化服务，充分兼顾到老年人以及特殊群体的生活便利，体现出社区便民的温度。

二、提升“就近消费”的质量

如何尽快构建便民生活圈，提升“就近消费”的质量，商业部新闻发言人高峰表示，构建便民生活圈，目前主要突出四个特点：一是突出业态发展与居民需求匹配，推动便民生活圈商业网点系统、科学布局，商业设施与公共设施联动，商业运营与社区治理贯通；二是着重新技术、新业态、新模式的融合，充分利用新技术推动业态和模式创新；三是聚焦现有商业网点的短板弱项系统性改造提升，着力提升商业网点的活力；四是点面结合注重实效，尽快完善和优化城市商业网点布局，扩大便民生活圈的覆盖规模，让居民切实感受便利、优质的商业消费服务。

针对性的建设意见为建设更多的商业小店奠定基础，未来，便民生活圈也将快步崛起。

三、“一店多能”带来的就近消费场景，消费者又是如何看待的呢？

多数消费者为便利商店点赞。上海某消费者表示，线下的商超和零售有着不可替代的作用，“就近消费”能给消费者带来实实在在的利好。

对年轻人来说，虽然线上购物已经很普及了，但如果买急用的生活必需品，网购还是存在一定延时性。很多中老年人不习惯操作手机或电脑，如果就近能买到更多想要的东西，甚至获得多层次、个性化的商品和服务，生活会更方便。

——上海某消费者

也有人担心“一店多能”会影响服务质量。家住宁夏银川大悦城商圈附近的一位消费者表示，他的生活需求基本上都能在附近商店得到满足，因此他更看重商品和服务的质量。

所谓术业有专攻，店家在不熟悉的情况下，是否能承担多功能的运营工作值得怀疑。卖化妆品的同时卖水果，很可能出现各种商品摆放过于杂乱的情况，这容易给消费者带来不好的体验。我个人还是更青睐专营店。

——某宁夏银川消费者

但总体上，消费者对“一店多能”还是持开放乐观的态度。

其实，大学校园就是典型的‘一刻钟’生活圈。很多高校为了尽可能满足学生在校园内的所有生活需求，布局往往比较精细，同时也会提供一些个性化服务。虽然城市居民社区不可能像校园那样统一经营，但‘一店多能’的发展显然有利于为社区居民提供便利性和多样化的服务。

——某大学生

可见，“一店多能”要想实现“一店多赢”，就必须始终以消费者的需求为导向，提高商品和服务质量。同时，也要避免“千店一面”的同质化竞争现象。

四、“烟火气”中寻商机

从代扣代缴、代收代发、上门服务、租赁等服务，到生活缴费、地理导航及线上发券、线下兑换等服务，对于如何释放“烟火气”中的消费潜力，很多企业瞄准商机、主动布局。

某位多点Dmall合伙人表示，消费者可以在多点APP、多点小程序、美团、饿了么等外卖平台下单，实现30分钟配送到家。此外，社区拼团、直播电商等服务拉近了消费者与门店的距离，消费场景更加多元。去年下半年，在多点Dmall提供的数字升级帮助下，物美便利店全渠道销售额增长41%，线上订单销售额大涨近9倍。

未来30年，社区将是中国零售业生长的重要土壤。下一步，我们会积极响应政策，通���社区电商新模式，为社区小店打造数字化供应链体系，实现线下人、货、场的精准匹配。同时，推动实体社区商业加快数字化、智能化改造，让小店成为承载更多创新生活服务的空间。

——某位多点Dmall合伙人

同时，他表示，对于商家来说，要实现生存和盈利需要考虑成本和收益。因此，发展新功能往往需要在固定资产和技能方面进行较多的前期投资，实现“多能”也会面临不小的风险和挑战。对于经营规模较小的店而言，由于资金和技能等方面的不足，往往只能拓展门槛低的小功能或者相近功能，因此由多个独立店铺组成的“集市”型商店群，不失为一个可行的实现“多赢”的形式。

各个店铺之间可以公摊租金、互相引流、合作共赢，满足消费者更多的需求。同时，也需要做好前期规划和调研，确保能对接社区居民需求，并且优先拓展发挥自身所长的功能，进而产生协同效应。

——某位多点Dmall合伙人

零售小店连着大民生，也是衡量民生改善情况的标尺，对实施扩大内需战略、保障和改善民生意义深远。线上的价格优势，线下的场景优势，贴心的配送服务，加上社群的流量优势……多维度串联起各个新渠道正是便民生活圈的关键所在。

未来，应当鼓励零售店多业态跨界融合，开展线上线下一体化经营，为便民生活圈拉开一个崭新时代。

【完】

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来源：人民日报社《民生周刊》人民名品（ID：rmrbmp）引用北京晚报、人民日报海外版、福建日报、Pexels

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